Mito. A carne vermelha bovina é uma fonte importante de proteína, ferro,
zinco e vitamina B12. As quantidades de ferro e vitamina B12 nela
presentes nem se comparam às da carne branca. No entanto, o consumo
elevado tem sido associado a um maior risco de doenças coronarianas,
devido ao alto teor de gordura saturada presente no alimento. Assim,
para aproveitar seus benefícios, o melhor é ingerir a carne bovina três
vezes por semana e optar por carnes vermelhas mais magras, como patinho,
alcatra, maminha, etc.
Fonte: Só Nutrição
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