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| Ainda não há uma pesquisa especificamente sobre a mistura de cerveja e vinho e o efeito disso na ressaca. Getty Images |
Quão
confiáveis são essas crenças populares? Há evidências de que
misturar vinho e cerveja piora a ressaca no dia seguinte? É verdade
que não podemos misturar? Infelizmente, as evidências científicas
não dão suporte para esse tipo de estratégia.
A
equipe da BBC fez uma revisão de pesquisas recentes e afirma que as
causas dos principais sintomas de ressaca são desidratação,
mudanças nos níveis de hormônios como aldosterona e cortisol e os
efeitos tóxicos do próprio álcool. Além disso, há evidências de
que o sistema imune é afetado e isso poderia ser a causa da dor de
cabeça, da náusea e da fatiga.
Em
geral, quanto mais álcool você beber, pior será sua ressaca no dia
seguinte. A não ser, é claro, que você seja uma das pessoas
sortudas que não sofrem de ressaca, o que existe comprovadamente de
acordo com alguns estudos recentes, ainda que não se saiba o motivo
para isso.
De
acordo com os pesquisadores, há dois principais "ingredientes"
para uma ressaca severa: beber muito álcool e beber muito rápido. A
mesma quantidade de álcool, porém, nem sempre resulta na mesma
severidade da ressaca.
Sabe-se
que misturar bebidas ou tomar coquetéis pode levá-lo a consumir
mais álcool - e isso pode piorar a sua ressaca. Além disso, alguns
drinks parecem ter um efeito posterior pior do que outros.
Além
da intoxicação causada pelo álcool, há outros componentes que
afetam o nível da ressaca - os chamados congêneres. Congêneres são
substâncias não-alcóolicas produzidas durante a fermentação,
como acetona, acetaldeído e taninos, que mudam as cores das bebidas
e lhes dão sabores distintos.
Drinks
claros, como vodca, tem menos congêneres do que os mais escuros,
como o uísque. Na verdade, um uísque bourbon tem 37 vezes mais
congêneres do que a vodca, o que torna a ressaca de uísque pior.
Portanto,
misturar bebidas claras e escuras pode fazer você se sentir mais
enjoado do que se tivesse bebido apenas líquidos claros. Ainda
assim, ambos os drinks diminuem sua cognição igualmente no dia
seguinte depois de bebê-los.
De
maneira geral, as evidências científicas apontam que a culpa da
ressaca não é da mistura em si, mas sim de beber demais ou de uma
quantidade mais alta de congêneres na sua bebida.
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